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“中國天然氧吧” 饕餮食客“圣地”

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  • 發布日期:2019-10-10
  • 來源:泉州晚報
  • 作者:記者 許文龍 通訊員 王雙季 吳有森 林婉清/文 黃谷瑩/圖
  • 瀏覽次數:10814

良辰美景,珍饈美饌,二者有一就足夠吸引人,何況德化兩者兼備。青山環抱、綠水逶迤、溪澗縱橫……優美生態孕育出清新空氣,讓這座宜居宜業的小縣城,在今年7月成為全省唯一獲評“中國天然氧吧”的地區。黑雞、黑兔、黑羊、黃花菜、梨、茶油、金線蓮、芥菜……好環境孕育出的原生態美食,更是讓這里成為饕餮食客競相到訪的“圣地”。□記者 許文龍 通訊員 王雙季 吳有森 林婉清/文 黃谷瑩/圖

興瓷不忘環保 打造生態屏障

好生態,德化有先天優勢。“閩中屋脊”戴云山脈主峰(1856米)綿亙德化境內,森林覆蓋率78.4%、居泉州市首位;德化空氣質量接近國家一級標準,環境空氣質量綜合指數排名全市第一,“2017全國百佳深呼吸小城”第11位,飲用水源水質達標率100%。

壯美的龍門灘水庫

眾所周知,德化以瓷聞名于世,陶瓷是德化經濟發展的支柱產業。而陶瓷生產不可避免會造成污染,如何平衡發展經濟與保護生態之間的關系?德化縣委縣政府給出了答案——堅持“興瓷不忘環保”的發展理念。

首先,以集聚戰略實現休養生息。上世紀80年代“大城關”發展戰略,造就了德化大產業、大城關、大生態格局,第二、第三產業和人口向城關大量聚集,農村廣袤的農區和林區得以休養生息,生態得以保護繁衍,森林覆蓋率迅速提高,空氣質量明顯改善,打下了良好的生態基礎。

其次,以能源革命實現生產變革。為解決早年生產陶瓷帶來的污染,當地充分利用境內水資源充沛的優勢發展水電,大力實施窯爐改造,實現了從以柴燒瓷到以電代柴、天然氣燒瓷的轉變,全縣98%以上的陶瓷企業使用電能和天然氣,實現了陶瓷生產能源的清潔化和“千家企業無煙囪”,成為全國第一個無黑煙污染的陶瓷產區,榮獲全國首批綠色能源示范縣稱號。

近年來,德化把生態保護貫穿到經濟社會發展當中,正確處理經濟發展與環境保護的關系,積極探尋可持續發展之路,推動發展方式加快轉變,打造海峽西岸第一道重要的綠色生態屏障和泉州美麗的“后花園”。

氣候舒適宜居 獲評“天然氧吧”

多年來,德化不斷提高生態建設水平,目前擁有戴云山國家級自然保護區、石牛山國家森林公園、石牛山國家地質公園、岱仙湖國家級水利風景區、龍門湖國家級水利風景區、石牛山國家4A級旅游景區、九仙山國家4A級旅游景區、云龍谷國家3A級旅游景區等8塊“國”字號生態品牌,獲批創建國家全域旅游示范區,獲評國家園林縣城、全國綠化模范縣、國家生態縣、中國最佳生態旅游縣,榮膺首批國家生態文明建設示范縣。

良好的氣候條件及生態環境,讓德化“中國天然氧吧”稱號實至名歸。

今年7月18日,2019年“中國天然氧吧”創建活動發布會在北京舉行,德化與全國其他50個地區一起被授予2019年度“中國天然氧吧”稱號,成為我省唯一獲評的地區。

獲此殊榮并不易。據悉,創建“中國天然氧吧”是氣象部門助力旅游、康養等綠色產業發展的重要舉措。按照規定,需符合“年人居環境氣候舒適度為舒適的月份不少于3個月,年負氧離子平均濃度不低于1000個/cm3,年均AQI(空氣污染指數)不大于100,旅游設施齊全,服務管理規范”等條件,方可獲評。

亞熱帶海洋性季風氣候區,年平均氣溫18.6℃,年平均相對濕度為79%,氣候濕潤、溫和;年平均降水量為1852.2mm,降水充沛;年平均日照時數為1839.7小時,日照充足;年平均負氧離子濃度值在1267—2003個/cm3之間,空氣清新;AQI年均值為53,全年空氣質量達標率98.4%;人居環境氣候舒適度達“舒適”的月份長達7個月……

良好的氣候條件及生態環境,完善的旅游配套及地區特色,8塊“國”字號生態品牌,讓德化脫穎而出,令其“中國天然氧吧”的稱號實至名歸。

優越生態環境 孕育美味佳肴

優越的自然生態環境,讓德化孕育出“三黑三黃三寶”等眾多綠色、生態、安全的優質農產品。以這些農產品為原材料,德化人烹飪出各式各樣獨具特色的美味佳肴,“家里家鄉家常味,土烹土調土氣息”,鄉土菜聲名鵲起。

“滋補勝甲魚、養顏賽珍珠”的德化黑雞,與黑兔、黑羊合稱為“三黑”;無公害的德化十八格黃花菜,與德化梨、茶油并稱為“三黃”;戴云山中的菇、筍、野菜、中草藥,桃仙溪中的魚、蝦,鄉村間飼養的禽畜,仿野生環境培植名貴食材金線蓮,農田間種植的果、豆、蔬;年底,德化凍霜芥菜成為送給廈門、福州、泉州各地親朋的禮品,真空包裝的英山淮山成為京城好友的年貨。

優越生態環境孕育美味佳肴。圖為德化特色美食茶油燉黑兔。

紅酒燜黑雞可以補血行氣,尤其適合產婦“坐月子”。

山高水冷,地氣濕重,地理環境影響著人們的起居飲食生活。紅酒燉大公雞制成的“紅酒雞”為“坐月子”產婦補血行氣,“放筋草燉蹄節”為辛勤勞作的農民舒筋活骨,“過饑草湯”養胃健脾、助消化,“苦菜湯”則是清熱解毒的理想菜肴,“牛奶籽燉黑雞”調理因風濕引起的關節疼痛……

如今,德化擁有黑雞、黑兔、淮山、黃花菜、十八學士茶花、德化梨、德化黑羊等7個國家農產品地理標志,獲評“中國早熟梨之鄉”“中國油茶之鄉”“中國竹子之鄉”。去年,農業農村部公布第八批全國“一村一品”示范村鎮名單,德化春美鄉、英山村、龍闕村榜上有名。近年,德化深化“一村一品”,打響農產品“生態”“安全”“特色”品牌,促進一二產融合發展,提升農產品加工精深度,把淮山、黑雞、黃花菜、茶油、生姜、棘胸蛙等農產品,發展成為冷凍保鮮、方便即食的生物營養制品,不僅提升農業綜合效益,還帶動村民增收致富。

[憨鼠責編:瓊子]


 
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